Abbasso Impatto

Progetto a cura di Verdessenza Soc. Coop

Abbasso impatto è un progetto basato sull’economia collaborativa e costruito sul modello dei Gruppi di Acquisto Solidale (GAS).

Si pone l’obiettivo di ridurre gli impatti ambientali nei consumi degli esercizi di ristorazione e ospitalità e di garantire prezzi sostenibili alle forniture grazie all’acquisto di gruppo, con la mediazione di Verdessenza che:

  • Effettua una valutazione delle esigenze degli esercizi di ristorazione e ospitalità,
  • Individua e seleziona i gruppi di prodotti e servizi attraverso considerazioni di carattere ambientale in un’ottica di ciclo di vita (selezionando quelli significativamente più impattanti),
  • Redige i Criteri Minimi Ambientali attraverso i quali seleziona i fornitori che garantiscono un processo produttivo più attento alla sostenibilità socio-ambientale,
  • Commercializza i prodotti agli esercizi commerciali che ne hanno fatto richiesta.

L’area di sperimentazione individuata è il quartiere San Salvario di Torino, destinatari del progetto sono tutti gli esercizi di ristorazione e ospitalità: locali serali, ristoranti, hotel, b&b…

Partner del progetto sono l’Agenzia per lo Sviluppo locale di San Salvario e Colenghi srl.

www.verdessenza.to.it